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螺漩藻粥

螺漩藻粥

螺旋藻异常的包含大量的蛋白质，视乎来源的占净重约55-77%。包含所有必需氨基酸。但与动物蛋白质如肉类、蛋或奶比较，蛋氨酸、半胱氨酸及赖氨酸的份量则较少。若与植物蛋白质比较，如大豆、荚果，则较优越。